ブログ記事一覧

【知らないうちに乗っている世界一怖い「ジェットコースター」】 小麦の持つ危険な側面を書いていますが、こんな面からも考察します。 小麦は、他のどんな炭水化物よりも血糖値を…
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【血糖値を爆発的に上げる小麦】 現代のシナモンロール、フレンチクルーラーは、古代の小麦では作れません。ボロボロになってしまうそうです。 何度も小麦の交配を繰り返すことで…
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【生産性の高い「奇跡の小麦」】 小麦は発達した遺伝子工学によって目的の遺伝子を挿入したり、除去したりして 病害抵抗力、殺虫剤抵抗力、冷害や日照りの耐性を持つ品種を大量に作る…
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【「昔の小麦」と「今の小麦」の実験】 小麦は食べるな を執筆した医師、ウイリアム・デイビス氏は遺伝的にかけ離れているとされる、 ・ヒトツブコムギ・有機栽培全粒粉 で…
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【問題がないはずの「小麦の品種改良」】 品種改良における過失・・それは、遺伝子構造が変わったにも関わらず、 人体への安全確認が一切行われなかった ことです。 来たる…
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【遺伝子操作された小麦の皮肉】 人類が初期に栽培した野生の小麦。現在はそんな野生の小麦から品種が爆発的に増え、 ２万５０００ を超えています。 ーーー 全ての小麦…
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【なぜそんなに小麦がダメになったのか・・】 小麦は、お腹回りを増やし、様々な疾患の原因になっていると考えられます。 農作物としての小麦は、作付面積こそトウモロコシに上位を譲…
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【糖尿病患者が糖尿病でなくなった】 アメリカの循環器疾患予防の権威、ウィリアム・デイビス医師によると 炭水化物、特に小麦を摂らないことで多くの場合糖尿病を治すことが出来…
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【血糖値って何？グリセミックインデックス（ＧＩ値）】 糖尿病を気にされている方は、血糖値という言葉が気になると思います。 血糖とは（血液中のブドウ糖のこと） 炭水化物…
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【「腰回りの肥大」と小麦の関係】 アメリカのデータになりますが、 １９８５年国立心肺血液研究所の全米コレステロール教育プログラムにおいて 「（食事からの）脂肪を減らし…
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【小麦腹が引き起こす炎症とインスリン】 アメリカの循環器疾患予防の医師、ウイリアム・デイビス氏によると お腹に付いた脂肪は内臓脂肪といい、特殊な脂肪なのだとか。 これ…
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【小麦を絶って分かること】 小麦を食べることで、様々な疾患にかかることが考えられます。 神経障害、糖尿病、心臓疾患、関節炎発疹、統合失調症・・（アメリカの循環器疾患予防…
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【小麦による人体への「奇妙な」影響】 小麦は、現代の食生活でとても広範囲に浸透している食品です。 パン、パスタ、ピザ、クッキー、ビスケット、ケーキ、お菓子類、そば、うどん、…
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【「小麦は食べるな」という本があります】 何とも分かり易い題名の本です。 「小麦は食べるな」著者　ウイリアム・デイビス日本文芸社（２０１３年） 原題「WHEAT BE…
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【もう一度考えてみる「牛乳」のこと】 牛乳が健康に良い牛乳が健康に悪い どちらの意見、データも見ることができます。この事実をどう考えれば良いのでしょうか？ 人でも牛でも”…
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【牛乳よりもカルシウムが多い食品】 牛乳を飲む理由のひとつに、 カルシウムを摂りたい という考えがあると思われます。 不足しがち、とか骨粗しょう症が増えている、 とい…
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【乳牛の生活・牛乳生産の現場一例】 乳牛がどのように飼われているのか、一例を紹介します。 効率が優先されるために、乳牛は身動き出来ない状態で繋がれます。自分の意思で歩き回る…
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【母と子も生き別れる・牛乳生産の現場】 牛乳生産の現場では、私たちが知らないことが色々とあるようです。 牛乳を作るのは牛にしか出来ませんが、その牛乳をどうするかは、人間が如…
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【知りたくなかった牛乳の生産現場のこと】 牛乳が 健康に良い 悪い を別にしてここでは、牛乳がどのようにして生産されているのか、私が知り得た範囲で書きます。 ーーー …
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【牛乳にまつわる良くない話】 健康に良いとされる牛乳。 一方で、健康に悪影響を及ぼす、とする意見もあります。 その一部を挙げてみます。 ーーー ・牛乳に含まれるカ…
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