血糖値って何？グリセミックインデックス（ＧＩ値）
- 2014年12月09日
- ブログ
【血糖値って何？グリセミックインデックス（ＧＩ値）】
糖尿病を気にされている方は、
血糖値という言葉が気になると
思います。
血糖とは（血液中のブドウ糖のこと）
炭水化物が食べた後に消化されると、
ブドウ糖になります。
ブドウ糖は、活動するために使われる
エネルギー源です。
それが血液中に流れているわけです。
この血液中のブドウ糖のことを血糖
といいます。
この血液中に含まれるブドウ糖の量を
示しているのが、血糖値です。
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グリセミックインデックスとは、
（グリセミック指数、ＧＩ）
食べたものがどれだけ血糖値を上昇させるか
を示す指標です。
ブドウ糖のＧＩ（グリセミックインデックス）は１００。
その度合いを比較すると、
食品それぞれのＧＩ値は
果物、野菜、ナッツなど ５５以下（低ＧＩ）
砂糖、サツマイモ ５６～６９（中ＧＩ）
白パン、白米、シリアル ７０以上（高ＧＩ）
というようになっています。
ＧＩ値が高いと血糖値がそれだけ
上がり易くなります。
注目していただきたいのが、砂糖よりも
パンや白米、シリアルの方が血糖値を
上げやすいという事実です。
甘いものを控えておきながら、こうした
いわゆる「炭水化物」をたくさん食べていては
肥満につながりやすくなる、ということです。
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お読みいただき、ありがとうございました。
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