「小麦は食べるな」という本があります
- 2014年12月04日
- ブログ
【「小麦は食べるな」という本があります】
何とも分かり易い題名の本です。
「小麦は食べるな」
著者 ウイリアム・デイビス
日本文芸社（２０１３年）
原題「WHEAT BELLY」
（小麦腹）
著者のウイリアム・デイビスは、
アメリカの循環器疾患予防の権威で、
患者２０００人に小麦抜きの食生活を
指導したそうです。
すると心臓疾患をはじめ、糖尿病、脳疾患、
関節痛、高血圧などの疾患が驚異的に快復
したとのこと。
著者によると、今一般に流通している小麦は
遺伝子研究によって形質転換されたもので、
かつてあった小麦とは別なものになっているとか。
アメリカでは肥満が社会問題となっていて、
その原因は小麦を使った食品の大量摂取に
あるようです。
日本でもこれだけ糖尿病が増えた背景に
小麦の存在は大きいと思われます。
スーパーに行けば、棚を埋め尽くす
加工品の山。
パンや菓子類は言うに及ばす、カップ麺
お弁当、お惣菜などの加工品には、
ほぼ例外なく小麦が入っています。
（醤油にも入っています）
それらを無分別に口に入れてきた結果が
病気となって表れているかもしれません。
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お読みいただき、ありがとうございました。
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