グルコースとフルクトースと異性化糖

【グルコースとフルクトースと異性化糖】

グルコースとフルクトースと異性化糖

・グルコース(単糖)

・フルクトース(単糖)

フルーツやハチミツに含まれる。

・グラニュー糖(スクロース)

グルコースとフルクトースからなる(二糖)

・異性化糖

ソーダやジュースをはじめとして、様々な
加工食品に使われています。

・55%のフルクトース
・42%のグルコース
・3%の炭水化物

で構成されています。

異性化糖は、1978年に飲み物や食品に
入れるグラニュー糖の安価な代用品として
取り入れられました。

この異性化糖のせいで

・ウエストが太くなる
・肥満
・糖尿病

が起こって来ることは事実です。

マスコミもこの点については、こぞって
攻撃の対象としてきました。

しかし、異性化糖以外の糖質もこれらの
原因となりうるわけですから、大切な点を
見落としている、と言わざるを得ません。

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