オメガ３脂肪酸・オメガ６脂肪酸って何だろう？
- 2015年03月08日
- ブログ
【オメガ３脂肪酸・オメガ６脂肪酸って何だろう？】
オメガ３脂肪酸とオメガ６脂肪酸について。
オメガ６脂肪酸は、往々にして”悪者扱い”です。
炎症反応を促進し、大量に摂り続ければ
脳疾患に結びつくことが示されています。
オメガ６脂肪酸は、
・ベニバナ油
・コーン油
・キャノーラ油
・ヒマワリ油
・大豆油
などの多くの植物油に含まれていて、
いわゆる”欧米型の食事”に多く
入ることになります。
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人類学の研究から、私たちの祖先が狩猟採集民だった
頃は、オメガ６脂肪酸とオメガ３脂肪酸を、１：１の
比率で摂っていたそう。
ところが現代では、オメガ６脂肪酸の摂取がその時代
に比べて、１０～２５倍も摂っていると考えられて
います。
また、健康的で脳に良い働きのあるオメガ３脂肪酸
の摂取量は逆に減っています。
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いわゆるシーフードには、オメガ３脂肪酸が
豊富に含まれています。
また、牛、羊、鹿のような動物の肉も
オメガ３脂肪酸を含んでいます。
ただし、注意しなければならない点があります。
動物に穀物（コーンや大豆）を与えている
場合は、オメガ３脂肪酸が含まれなくなります。
※動物は本来穀物はあまり食べないようです。
従って、牧草で育った牛の肉が有用ですし、
魚であっても天然のものがより良いのです。
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お読みいただき、ありがとうございました。
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