食べ物が単なる栄養だけではない理由
- 2015年01月31日
- ブログ
【食べ物が単なる栄養だけではない理由】
糖尿病と脳疾患が結びついている
可能性があるそうです。
例えば、糖尿病にかかるとアルツハイマー病
をわずらうリスクが２倍になります。
これらは単純なメカニズムでは説明が
つかないかもしれません。
これらを関連付けるもの・・それはやはり食です。
私たちの遺伝子は、
「私たちが食べ物をどのように消化するのか」
を決めるだけでなく、
「口にした食べ物にどのように反応するか」
ということも決定します。
穀物の中でもとりわけ品種改良の進んだ
小麦を食べることは、脳に悪影響をおよぼす
と考えられます。
食べ物はカロリー、脂肪、タンパク質、
脂肪の源となるばかりでなく、多くの
遺伝子発現を制御している
ということが分かってきています。
つまり、口に入れるものにはより
一層の慎重さが必要だ、ということです。
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お読みいただき、ありがとうございました。
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