処分を勧めたい”油”の種類
- 2015年06月21日
- ブログ
【処分を勧めたい”油”の種類】
質の良い油、脂肪は積極的に摂取する
必要があります。
その中でもいわゆる「油」について
今回は触れます。
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まず、避けたいものは
・マーガリン
・ショートニング
これは最近アメリカで全面的に使用禁止になった
”トランス脂肪酸”
が多く含まれていることが問題です。
トランス脂肪酸とは、マーガリンなどを製造する
過程で発生する物質。
天然には存在しないものであり、問題なのは
体内で代謝されにくいので、様々な疾患の原因
を作ると考えられています。
心臓病、ぜんそく、アレルギー性鼻炎、アトピーなど。
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・サラダ油
ほぼ全て危険と言わざるを得ないようです。
他の食品にも言えることですが、製造過程で
不自然な工程を経るために
○人体に有用な成分が取り除かれる
（もしくは破壊される）
○人体で代謝されない人工的な油ができる
（トランス脂肪酸）
というのが理由です。
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次を原料にした食用油も使わない方が
良いと言えます。
・大豆
・コーン
・キャノーラ
・ベニバナ
・小麦麦芽
など。
理由は、サラダ油と同じです。
「健康○○○」などという商品もありますが、
看板に偽りあり、と言わざるを得ない、という
意見が多数です。
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「じゃあ、どんな油なら良いのか」
という疑問が湧いてきます。
油の製法としてより安全なのは、圧搾製法で
”１番しぼり”のものです。
名前を挙げますが、名前だけで安心は
出来ません。表示をよく見てください。
・エクストラバージンオリーブオイル
・グレープシードオイル
・シソ油
・エゴマ油
など
最近話題のココナッツオイルも、モノによりけりです。
油は確かに必要なものですが、摂りすぎても
良いことはありません。
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お読みいただき、ありがとうございました。
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