グルテンフリーの食生活の根拠・食の歴史に起こった革命
- 2014年09月28日
- ブログ
【グルテンフリーの食生活の根拠・食の歴史に起こった革命】
今から２６０万年前～１万年前までの人類は、
健康状態が良く生活習慣病はおろか慢性病
がなかった、ということを前回書きました。
病院、最先端の医療がなくても人類は
とても元気だったんですね。
ですから、その時代の食生活をすれば、
生活習慣病や慢性病を克服出来るのでは、
という考え方が、グルテンフリーの根底に
横たわっています。
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さて、１万年前に食の革命が起こりました。
それまで狩猟採取が主だったのが、穀物を
育て、食するようになったのです。
命のリスクすら伴う狩猟採取に比べ、
穀物を摂る食生活は安全かもしれません。
しかし、穀物（グルテン）を摂る食生活になってくると
・寿命が縮む
・身長が小さくなる
など、あまり良いことが起きなかった
ことが分かってきています。
それまで２５０万年間狩猟採取をしてきた
私たちは、そのうちのたった１万年間しか
穀物を食べていません。
たった、２５０分の１の期間では、とうてい
人の身体、遺伝子は対応しきれません。
それによって、様々な病気が起こるようになった
と考えることが出来ます。
現代においては更に急激に起こった食の
革命によって私たちの寿命は縮み、病気が
作り出されようとしています。
それについてはまた次回書いて行きます。
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お読みいただき、ありがとうございました。
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