イトヒキアジ、ミシマオコゼ・・未利用魚って何だろう？
- 2014年05月21日
- ブログ
【イトヒキアジ、ミシマオコゼ・・未利用魚って何だろう？】
※写真はイメージです。
未利用魚とは、捕れても利用されずに
捨てられていた魚のこと。
未利用魚の例としては、
・イトヒキアジ
・ミシマオコゼ
・ハチビキ
・エチオピア
・ミノカサゴ
・テングダイ
・ヌタウナギ
などがあるそう。
食べたら美味しいものの、
・見た目が悪いこと
・数が少ししか捕れないと、キロ単位で
扱われるセリにはかけられない
という理由で、漁師が個人的に食べるか
海に捨てられていたそうです。
しかし近年、水産資源は減少傾向にあり、
せっかく食べられる魚があるのだから、
値段が付けば漁師の収入にもつながるし、
珍しさから観光に活用も出来るのでは、
と期待されているようです。
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お読みいただき、ありがとうございました。
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