難解な添加物名は覚えなくて良い？
- 2014年11月12日
- ブログ
【難解な添加物名は覚えなくて良い？】
食品添加物の名前はカタカナのものが多く、
化学の知識がなければ、単なる文字の羅列
にしかみえません。
しかも種類は膨大で、その効果や毒性までを
素人が覚えようとするのは困難極まりない
状況です。
そこで、添加物をこう考えます。
『台所にないもの』
です。
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台所には
さ、し、す、せ、そ
・砂糖
・塩
・酢
・しょうゆ
・味噌
くらいはあるでしょう。
重層やベーキングパウダーも
あるかも知れません。
でも、漬物を自分で漬けようとする時、
「ソルビン酸」（保存料）を使う人は
いないでしょう。
（どこで売っているのかも分かりません）
同じように、安息香酸やキサンタンガム、
コチニール、亜硝酸ナトリウム、ポリリン酸ナトリウム
・・使いませんね。
つまりそれが、添加物ということです。
そういう目で食品の裏のラベルを見ていくと、
どれだけの添加物が使われているのかが
わかります。
これでなるべく添加物の少ない食品を
選ぶことも出来るようになります。
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お読みいただき、ありがとうございました。
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