添加物を少なく見せる工夫「一括表示」
- 2014年11月09日
- ブログ
【添加物を少なく見せる工夫「一括表示」】
添加物がなるべく少ない食品を選びたい。
そう思ってラベルを良く見て商品を買う
ことをされているかもしれませんね。
どういうわけか、ラベルの表示の仕方には
私たちにはわからないルールがあって、
複数の添加物をひとつにまとめて表示する
ことが出来るのだそうです。
これを「一括表示」と言います。
”その方がわかりやすい”
という理由だそうですが、
余計に分かりにくいです。
例えば
変質、変色を防ぐ「ＰＨ調整剤」
これは一つの名前ではなく
・クエン酸ナトリウム
・酢酸ナトリウム
・フマル酸ナトリウム
・ポリリン酸ナトリウム
の集まったものなんだそう。
これくらいを使わないと、ＰＨ調整剤
としての効果が出ないそうです。
なぜこうなってしまったのか、
を私たちは考える必要があります。
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お読みいただき、ありがとうございました。
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