フルーツを早く熟す方法

【フルーツを早く熟す方法】

フルーツを早く熟す方法

見た目や表面的な固さで、フルーツが
熟しているかどうかを判断するのは
時に難しいです。

キウイが時折まだ固いことがあって、

「あらら・・」

と思うことがあるのですが、そんな時に
早く食べごろにする方法があります。

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それは、りんごと一緒にしておくことです。

りんごは、エチレンガスという食べ物を熟成
させるガスを沢山出すそうです。

その作用で、成熟を早めることが出来ます。

同じビニール袋に入れて、口を軽くしばって
おくと、効果が分かりやすいです。

ただ、マメに様子をみないと結局食材をダメに
してしまう可能性もあるので、そこは注意ですね。

これは野菜に対しても使えます。

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果物・野菜それぞれエチレンガスを出している
そうですが、りんごの産出率がダントツで高い、
ということのようです。

その他、パッションフルーツなどもエチレンガスを
良く出すそうです。

また、影響を受けやすいものとそうでないもの、
果物では、追熟(置いておいても熟しないもの)
しないものもあるのでそこもポイントですね。

梨、バナナ、キウイ、桃

ブロッコリー、キュウリ、レタス

などはエチレンガスの
影響をとても受けやすいようです。

パイナップルやぶどう、いちごは、木や枝に
ついた状態で完熟させるので、追熟しないそうです。

 

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お読みいただき、ありがとうございました。

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